平常雜記

食诉:

南方人口中的“清汤寡酒”它叫做醪糟(láo zāo),又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”,是江南地区汉族传统小吃。醪糟也是一种酒,不过味较淡,一般不会醉人。但若吃得太多,而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子,醉了时会更深沉,更难醒。

酒酿甘辛温,含糖、有机酸、可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇  利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。

制作方法:

1.准备食材:酒酿,小元子,红枣和蜂蜜。

2.热锅热水,放入小元子搅拌均匀。

3.加热煮到小元子浮起胀大,加入酒酿2勺。

4.待酒酿开锅,加入切开红枣。

5.煮三分钟即可出锅。

6.加入蜂蜜即可享用。

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