平常雜記

【奶酪布丁】经典美味。简单易学

布丁 ˊ﹃ˋ

知美食 说美食:


以前一直不太喜欢布丁的。觉得就是甜味的蒸蛋


但是吃过大神推荐的某大牌布丁之后完全被那种幸福感俘获


原来布丁可以这么好吃的。然后就想一定要自己做出来


 


于是就先试了风评很好的小山布丁。nice~perfect!味道满分


然后试了小嶋老师的这款。味道跟小山布丁不相上下但是做起来却方便不少


因为偏爱浓郁的所以学习欢用淡奶油代替牛奶。这个配方的比例可调节的范围很大


 


伤心的是我没有把小奶瓶带到学校来。在英国这边也一直看不到类似布丁瓶的东西


一直苦于没有做布丁用的容器。逛超市会神经质地去看有玻璃瓶的东西


果酱都是大瓶装的。pass~小瓶装的马麦酱太难吃不可能买好几瓶。pass~


差点想要买玻璃瓶装的小蜡烛。简直已经是丧心病狂的程度了


最后决定还是买那种精包装的慕斯来收集包装瓶。好歹里面的可以吃掉~


虽然这样的瓶子也都是宽而扁。算起来更接近于烤碗的样子。


不过也算是满足了。只要能吃到。样子差一点我也就忍了吧~


 







 
学而食习之

【奶酪布丁】配方参考自欢欢


材料:奶酪40G,牛奶140G,淡奶油100G,鸡蛋1个,糖30G,柠檬汁2.5G


 


这个配方的灵活性很大。水量基本保持一致的情况下增加奶酪或者淡奶油的比例都可以。


我都试过。味道也很不错~


 









1. 奶酪软化后搅开

2. 加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀 
3. 这是拌完以后的样子 
4. 加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加


5. 加入淡奶油搅拌均匀 
6. 过筛。这样更细腻一点 




7. 倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶


8. 送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏,第二天食用 





评论
热度(19)
  1. 米伯家知美食 说美食 转载了此文字
    布丁 ˊ﹃ˋ
© 米伯家 | Powered by LOFTER