鸡仔饼
比买的好吃❤
❤鸡仔饼❤
用料：
面粉 200克
冰肉 70克（肥肉切小块，放1小匙米酒和没过肥肉的砂糖腌制20天以上）
南乳 3块
植物油 3匙（就一般家里面吃饭的汤匙的量）
白糖 4匙
炒熟的芝麻（白芝麻，黑芝麻都可以） 30克
烤熟的核桃/花生 （或其他坚果都可以） 30克
大蒜 2瓣
白胡椒粉 3克
小苏打 2克
泡打粉 2克
南乳汁 1匙
水麦芽 30克（没有水麦芽就直接把水麦芽的量换为蜂蜜）
蜂蜜 20克
鸡蛋 1个（鸡仔饼表面的蛋液）
做法：
1、核桃切碎成末，我用的食物料理机，打成粉，大蒜去皮切成末。所有材料除了鸡蛋以外都混合成面团。
2、面团平均分为16份，搓圆摁成饼状。
3、烤箱180度预热之后，饼干入烤箱中层烤15分钟后出来刷蛋液。然后重新放回烤箱，温度调至160度。烤30分钟。中途再拿出来刷一次蛋液。
4、烤完30分钟后再转180度烤5分钟，这一步是为了让鸡仔饼表面上色。
5、烤好的鸡仔饼拿出来放凉之后就可以食用了。
ps.因为每个人家里烤箱的温度都不尽相同，所以在烤饼干的时候要注意观察，如果表面上色了就可以拿出来了。
